Ils sont vraiment très bons et surtout très moelleux. Le goût de la banane est complètement anéanti par les épices mais le pain est délicieusement moelleu
Dans une casserole, mettre le miel, le lait et le beurre coupé en cubes. Faire fondre sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser refroidir.
Dans un saladier ou un cul de poule, mélanger les deux farines avec la levure, les épices, le sel et le bicarbonate.
Faire un puit et y verser le mélange à base de miel et les oeufs battus. Ajouter la banane préalablement écrasée à la fourchette et mélanger en faisant tomber progressivement la farine épicée dans le puit.
Verser dans un ou des moules beurrés et laisser cuire entre 1 heure (pour 2 petits pains) et 1 heure 30 (pour un gros pain) à four 150°C.
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