PAIN DE CAMPAGNE aux GRAINES DE LIN et de PAVOT au LEVAIN KAYSER
Préparation
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Mettre les ingrédients dans la MAP au programme pâte.Sortir le pâton, le dégazer, le mettre en forme , et laisser pour une seconde levée d'1 heure à 1 h 30 minutes.
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Préchauffer votre four à 240°C.
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Humidifier le pain avec un pinceau et un peu d'eau, puis faire les grignes, saupoudrer le pain de farine.
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Enfourner en n'oubliant pas le coup de buée.
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Baisser la température du four à 230°C.
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Faire cuire pendant 20 minutes puis 10 minutes à 210°C.
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Sortir votre pain à la fin de la cuisson, et le déposer sur une grille afin qu'il évacue son humidité, et l'écouter chanter.
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