Name: Pain feuilleté
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 100 g de lait; 30 cl d'eau; 1 petit oeuf; 1/2 cuillère à soupe de sucre; 15 g de beurre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à soupe de levure lyophilisée; 35 g de beurre fondu; 2 cuillères à soupe de lait; des flocons d'avoine

Préparation

Dans un saladier, verser la farine. Ajouter le sucre et le sel. Mélanger.Ajouter La levure. Mélanger.
Dans une casserole, faire chauffer le lait. Y ajouter le beurre et laisser fondre doucement.Ajouter ce mélange et l'oeuf au saladier.
Mélanger à la cuillère. Commencer à pétrir.
Pétrir la pâte comme pour une pâte à pain pendant 10 minutes au moins. Mettre dans un saladier propre et le placer dans un endroit chaud pendant 1 heure et demie.
La pâte doit avoir doubler de volume.Dégazer la pâte.
Abaisser en un grand rectangle. Badigeonner toute la surface avec la moitié du beurre fondu.
Plier la pâte en deux. Replier encore. Emballer le pain dans du film alimentaire. Placer 15 minutes au frigo pour que le beurre fige.
Abaisser la pâte en un nouveau rectangle et badigeonner toute la surface avec le reste de beurre fondu. Rouler comme pour une bûche et déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Faire des entailles dans la pâte. Badigeonner de lait et parsemer de flocons d'avoine. Laisser lever 30 minutes puis faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.