Dans la MAP , mettre dans l'ordre , l'eau , l'huile et la levure ,ajouter la farine et le sel, programme pâte levée
A la fin du programme, diviser la pâte en 6 parts égales et leur donner la forme de boules laisser reposer 5 minutes
Etaler chaque boule en leur donnant une forme ovale de 5 mm d'épaisseur. Huiler légèrement le dessus et laisser lever sous un torchon.
Une dizaine de minutes avant d'enfourner, préchauffer le four à 230° en même temps , faire chauffer les plaques de cuisson.
Disposer les pitas sur les plaques très chaudes et les cuire environ 5 minutes. Surveiller , elles vont gonfler mais ne doivent pas dorer, déposer les pitas sur une grille et les couvrir d'un torchon pour les ramollir.
Faire revenir les rondelles de courgettes dans très peu d'huile , les saler et les poivrer. Faire revenir les rondelles de courgettes dans très peu d'huile , les saler et les poivrer . Mélanger les carottes avec l'oignon , la menthe et le persil.
Ajouter les amandes concassées . Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec l'huile , le citron , le sel et le poivre, verser cette préparation sur les carottes et mélanger.
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