Pain grec

Name: Pain grec
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 3 min
Total time: 1 h 23 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 170 g de farine,; 130 g de farine de seigle,; 1 sachet de levure de boulanger,; 17 cl d'eau tiède,; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Autre

1 parts

20 min

1 h 3 m

moyen

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Ingrédients

170 g de farine,
130 g de farine de seigle,
1 sachet de levure de boulanger,
17 cl d'eau tiède,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation

Dans le bol du robot pâtissier versez les farines et la levure, mélangez. Ajoutez l'eau tiède (32°) et pétrir à vitesse 1 jusqu'à obtention d'une pâte homogène et passez en vitesse 2 pendant 8 minutes.
Couvrez le bol et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Déposez la boule sur un plan de travail fariné et écrasez la avec la paume de la main. Déposez-la sur une plaque de cuisson micro-perforée, couvrez d'un torcon et laissez reposer 1 heure.
Vaporisez un peu d'eau et incisez votre pain de quelques diagonales.
Faites cuire votre pain à température maximum pendant 35 minute.

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