Pain marocain à la semoule de blé et aux graines

Name: Pain marocain à la semoule de blé et aux graines
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 ml d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 cuillère à café de sel; 225 g de semoule de blé; 275 g de farine T55; 1 cuillère à soupe de sucre; 5 g de levure sèche

Ce pain est bon, croûte bien particulière des pains à la semoule.

Autre

4 parts

4 heures

30 min

facile

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Ingrédients

300 ml d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café de sel
225 g de semoule de blé
275 g de farine T55
1 cuillère à soupe de sucre
5 g de levure sèche

Coût estimé: 0.97€ (0.24€/part)

Préparation

Le matin, faire une mini poolish en mélangeant 275 g de T55 avec 275 g d'eau, le sucre et la levure dans un saladier.
Filmer votre saladier, faire quelques trous, et garder au chaud.
Au bout de 2 Heures dans un autre saladier, mélanger la farine, la semoule et les graines pour uniformiser le tout.
Mettre le reste des ingrédients dans la MAP, ainsi que le mélange farineux, ajouter la poolish, et lancer le programme "pâte".
A la fin de votre programme, sortir votre pâton et le façonner à votre guise.
Laisser lever pendant 1 Heure en vaporisant régulièrement d'eau.
Préchauffer votre four à 210°C.
Faire les grignes, vaporiser d'eau et enfourner pour 30 minutes environ.