Pain (sans levure) farci

Préparation

• Dans une sauteuse, versez un peu d'huile environ 2 cuillères à soupe puis mettez la viande que vous faites dorer. Ensuite, videz la sauteuse et coupez la viande en lanières avec un couteau.
• Versez les poivrons dans la sauteuse qui a servi pour la cuisson de la viande, puis l'oignon haché. Salez et poivrez. Ajoutez la viande coupée en lanières. Et laissez revenir à feu doux en remuant constamment jusqu'à cuisson. N'hésitez à rajouter un filet d'eau pour que le fond n'attache pas.
• Après cuisson, laissez bien refroidir.
• Dans un saladier ou robot, versez la farine, le sel et sablez avec l'huile. Versez petit à petit le lait tiède pour avoir une belle boule lisse.
  Divisez en 2-3 boules.
• A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, huilez votre plan de travail.
  Etalez finement la pâte à l'aide du rouleau à pâtissière, en formant un rectangle long.
• Versez au milieu (en veillant à laisser une grande marge sur les côtés) la farce. Rabattez les bords de la pâte et soudez.
• Mettez sur une plaque à pâtisserie. Dorez au jaune d’œuf et enfournez jusqu'à cuisson.