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Pain tunisien

(4.31/5 - 32 votes)

8 commentaires

PAIN TUNISIENType de recette: Autre
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 120 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 2 h, 15 m
Difficulté: Facile
Calories: 545 Kcal

Ingrédients:

300 gr de farine T55
300 gr de semoule de blé
12gr de sel
150g d'huile
18 gr de levure
190gr d'eau
12 gr de lait en poudre
2 jaunes d'oeufs
Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de votre MAP programme pâte
Le programme terminé, sortir le paton, le dégazer.

Séparer le paton en 3 morceaux égaux et les façonner en boules.
Les allonger en forme de disques plats à l'aide d'une rouleau

Préchauffer le four à 230°

Mélanger un jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner
vos 3 galettes de pain.

Pour un aspect granuleux , j'ai rajouté 1 càc de semoule fine
dans la préparation jaune d'oeuf avant de badigeonner

Les placer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes
Laisser refroidir sue une grille

VERSION A LA MAIN

Délayer la levure dans un peu de lait.
Mélanger la farine, la semoule, le sel, l'huile et la levure.
Pétrir 8 à 10 minutes
Couvrir la pâte d'un linge et la laisser fermenter 30 minutes

Séparer le paton en 3 morceaux égaux et les façonner en boules.
Les allonger en forme de disques plats à l'aide d'une rouleau

Les placer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
Recouvrir d'un torchon humide et laisser fermenter pendant 1 heure
dans un endroit tiède.

Mélanger un jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner
vos 3 galettes de pain.
Les enfourner dans un four préchauffé à 230 ° pendant 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 545Kcal
  • 27%
  • Glucides:
  • 68.5g
  • 23%
  • Lipides:
  • 29.7g
  • 46%
  • Fat saturat:
  • 3.5g
  • 18%
  • Protéines:
  • 16.6g
  • 33%
  • Fibres:
  • 23.7g
  • 95%
  • Sucre:
  • 2.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 170g


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Par soso78410 (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

Merci

|
5 / 5

J'ai essayé c'est tres bon ! miaaaaam

5 / 5

Je viens de l'essayer,inratable,c delicieux

5 / 5

A tester très rapidement, j'adore !

|
5 / 5

J'ai des pains tunisien a faire pour un mariage je vais essaier cette reçette ; merci !!!!

3 / 5

Merci

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (8)

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