Délayer la levure dans le lait. Dans un saladier, tamiser la farine. Y verser le mélange levure+ lait puis ajouter un œuf. Mélanger avec suffisamment de farine pour former une pâte.
Laisser "pousser" cette pâte 1/2 heure dans un endroit chaud. Ajouter ensuite le jaune d’œuf et le sucre et bien les incorporer à la pâte.
Ajouter le beurre en pommade. (Il faudra sans doute rajouter de la farine pour former une pâte).
Travailler cette pâte 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Former une boule et la mettre dans un saladier propre. Recouvrir de film alimentaire et laisser doubler de volume( 1 h voir plus).
Étaler un peu la pâte et mettre les pépites au milieu. Travailler la pâte quelques minutes pour bien incorporer les pépites.
Mettre la pâte dans un moule rond à bords hauts mais un moule à cake cheminé de papier de cuisson n' altère en rien le goût. Laisser doubler de volume une nouvelle fois.
Faire cuire dans un four préchauffé à 190 degrés. On peut éventuellement passer du beurre fondu sur le dessus de la brioche avant de l'enfourner. Cuire 20 minutes puis baisser la température à 180 degrés et faire encore cuire 15 minutes. Laisser refroidir avant de couper en tranches. Déguster immédiatement ou bien congeler.
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Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
On parie que votre galettes des rois préférée se trouve dans cette sélection
Commentaires des membres:
Horrible.
Rien n’a monté, la pâte est un gâchis.
Tres bonne