Panettone au chocolat (chocotone)

Préparation

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  Dans un robot avec un crochet pétrisseur, mélanger la farine et le sel.
  Mélanger la levure boulangère fraîche (ou sèche et réhydratée) avec le lait tiède et l'eau tiède.
  Ajouter ce mélange dans le robot. Pétrir 1 minute.
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  Ajouter l’œuf en pétrissant puis couvrir avec un torchon et laisser pousser 30 min.
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  Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre roux et le beurre mou petit à petit. Pétrir 5 minutes. Couvrir avec du film transparent et laisser pousser la pâte 2 heures.
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  Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
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  Verser la préparation dans un moule à panettone beurré. Laisser pousser 1 heure. Faire une croix sur le dessus et badigeonner avec du beurre fondu.
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  Mettre au four 40 minutes à 180°C.
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  Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat et le beurre puis napper le dessus du panettone. Saupoudrer de pépites de chocolat.
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  Et voilà, votre panettone au chocolat est prêt !