Pâte brisée sucrée de pierre hermé

Name: Pâte brisée sucrée de pierre hermé
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 140g de beurre; 75 g de sucre glace; 50g d'amande en poudre; 1 pincée de sel; 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille; 1 oeuf; 245g de farine

Une pâte brisée sucrée de pierre Hermé bien beurrer,croustillante et convient bien aux tartes contenant de la crème et est souvent utilisée pour les tartes aux fruits!

Autre

6 parts

30 min

25 min

facile

429 Kcal

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Ingrédients

140g de beurre
75 g de sucre glace
50g d'amande en poudre
1 pincée de sel
1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille
1 oeuf
245g de farine

Coût estimé: 2.55€ (0.43€/part)

Préparation

Fouetter le beurre pommade jusqu'à ce qu'il soit crémeux
Ajouter le sucre glace, l'amande en poudre, la pincée de sel, l'extrait de vanille et l’œuf
Ajouter ensuite la farine en 4 fois
Diviser la pâte en deux. Pré-étaler la pâte (2cm d'épaisseur) sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au frigo 1 heure minimum
Abaisser ensuite la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et mettre au frigo 30 minutes
Préchauffer le four à 180°. Cuire la tarte à blanc (papier sulfu-haricots secs) 20 à 25 minutes

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