Pesto noix- persil

Name: Pesto noix- persil
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 70g de persil; 100g de cerneaux de noix; 2 anchois au sel, ou 4 filets d'anchois à l'huile; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 gousse d'ail; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel

Autre

4 parts

10 min

1 min

facile

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Ingrédients

70g de persil
100g de cerneaux de noix
2 anchois au sel, ou 4 filets d'anchois à l'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1 gousse d'ail
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel

Coût estimé: 3.45€ (0.86€/part)

Préparation

Plonger les noix 1 minute dans de l'eau bouillante, les égoutter puis ôter la pellicule qui les recouvre.
Effeuiller le persil, le laver et l'essuyer.
Passer les anchois sous l'eau afin d'enlever tout le sel, les ouvrir et enlever l'arête centrale.
Les piler au mortier, avec le vinaigre, l'ail, les noix et le persil.
Une fois les ingrédients bien écrasés, ajouter l'huile et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Pour finir, saler le pesto.

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