Petits moelleux aux pistaches et aux griottes

Name: Petits moelleux aux pistaches et aux griottes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 30 g de farine; 30 g de maïzena; - 50 g de pâte à pistache; 3 pincées de levure chimique; 3 gouttes d’extrait d’amandes amères (facultatif); 100 g (80 g + 20 g)de sucre en poudre; 40 griottes dénoyautées environ

Autre

7 parts

15 min

20 min

facile

Petits moelleux aux pistaches et aux griottes

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Ingrédients

3 oeufs
30 g de farine
30 g de maïzena
50 g de pâte à pistache
3 pincées de levure chimique
3 gouttes d’extrait d’amandes amères (facultatif)
100 g (80 g + 20 g)de sucre en poudre
40 griottes dénoyautées environ

Préparation

Dans un saladier, battre énergiquement les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Rajouter la farine, la levure, la maïzena , la pâte à pistaches et les gouttes d’amandes amères.
Bien mélanger le tout de sorte à obtenir une pâte bien homogène.
Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme et y ajouter à la fin les 20 g de sucre restants.
Incorporer délicatement au mélange précédent.
Mettre dans les moules à muffins beurrés et rajouter dans chacun d’eux 5 ou 6 griottes.
Faire cuire 15 à 20 minutes dans un four à 180°.
Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.