Petits pains au chocolat briochés (MAP)

Name: Petits pains au chocolat briochés (map)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 ml de lait à température ambiante; 100 g de beurre mou; 40 g (3 cuillères à soupe) de sucre; 1 cuillère à café de sel; 250 g (2 tasses + 2 cuillères à thé) de farine; 1 sachet (2 cuillères à thé) de levure de boulanger; 1 oeuf pour dorer; chocolat noir en barres (70%)

Habituellement les petits pains achetés ont tendance à être un peu feuilletés mais ceux-ci donnent une version plus briochée et avec la touche de chocolat, un vrai régal.

Goûter

6 parts

30 min

15 min

facile

409 Kcal

(4.4/5 - 21 votes)
9
686

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Ingrédients

120 ml de lait à température ambiante
100 g de beurre mou
40 g (3 cuillères à soupe) de sucre
1 cuillère à café de sel
250 g (2 tasses + 2 cuillères à thé) de farine
1 sachet (2 cuillères à thé) de levure de boulanger
1 oeuf pour dorer
chocolat noir en barres (70%)

Coût estimé: 2.6€ (0.43€/part)

Préparation

Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans la MAP selon l'ordre requis puis lancer le programme "pâte seule".
À la fin de programme, dégazer le pâton et étaler au rouleau un rectangle de 20cm x 50cm et couper en 6 bandes égales.
Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle rouler 2 fois, poser une autre barre et finir de rouler.
Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40 minutes.
Préchauffer le four à 220°C pendant 20 minutes, dorer à l’œuf battu avec 1 cuillère à soupe de sucre et enfourner pendant 15 minutes tout en surveillant la coloration des petits pains.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)

Calories: 409Kcal

Glucides: 46.7g
Lipides: 20.4g
Gras sat.: 12.7g
Protéines: 7.7g
Fibres: 2.9g
Sucre: 15.4g
ProPoints: 11
SmartPoints: 17

Végétarien

Sans fruit à coque

Photos

Petits pains au chocolat briochés (MAP) - photo 2

Petits pains au chocolat briochés (MAP) - photo 3

Questions:

Bonjour, si je double les quantités est ce que je dois doubler la levure aussi svp? Je n'ai que de la levure sèche, savez vous combien je dois en mettre pour 500 gr de farine svp? Merci et bonne journée.

Réponse Ptitchef:

Oui, il faut doubler également la levure.

Commentaires des membres:

Laetitia, 27/02/2021

Excellente recette ma famille se régaler et très simple à faire

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marie_odile_b2020, 24/04/2020

Un franc succès, tant auprès de mes enfants que mon conjoint. J’ai dû attendre plus longtemps pour que ça lève avec de la levure traditionnelle, mais elle est peut-être fatiguée...

Dommage que Virginie n’ait mis qu’une étoile alors que son commentaire est si positif!

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virginie_l2020_1_2_3_4_5, 22/04/2020

Une tuerie! Mes petits pains viennent de sortir du four, je suis habituellement une piètre cuisinière mais cette recette a très bien marché. Les pains sont délicieux ! J'ai mis deux lignes de chocolat noir Nestlé, ca fait beaucpup de chocolat mais c'est tellement bon ... Tout juste sortie du four mmmiam miammm

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Pascale, 15/03/2023

J'ai respecté à la lettre la recette et je suis déçue car les croissants n'ont pas levé, à la fin de la cuisson le dessus était "trop cuit" alors que j'avais mis une feuille d'alu afin de les protéger, quant à la dégustation c'est hyper dense, une recette que je ne referai pas ; par contre je reste malgré tout une fidèle de votre site pour d'autres recettes que j'ai adorées réaliser ....

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Lyly, 21/07/2021

L’étape 2 n’est pas claire ( couper en 6 mais 8x20 pièces. Combien de pains au chocolat fait-on avec cette recette ? Et c’est aussi noté 4 parts....

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Réponse Ptitchef:

8x20 c'est la dimension en pouces. Cela donne 6 pièces.

05/11/2014

Recette au top !!! Je n'avais pas de barres de chocolat donc je l'ai fais avec du chocolat à pâtisser que j'ai découpée en morceaux et vraiment super bon donc merci BCP pour cette recette ;) qui n'a rien à envier aux boulangers qui ne font mm plus leurs petits pains eux-mêmes !!!!

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04/05/2014

Tres bon!

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24/03/2014

C est iperr bon et diliciex

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13/12/2013

C facile!!!!

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