Dissoudre la levure dans 140 ml de lait, et ajouter le thé. Mélanger la farine, le sel et le beurre ramolli.
Ajouter le sucre. Verser enfin la levure et le thé.
Pétrir pendant 10 minutes. Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 1 heure 30.
Diviser la pâte en 8 morceaux de taille et poids à peu près égal. Les façonner en boules. Les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque farinée. Laisser lever à nouveau pendant 45 minutes.
Les badigeonner avec le restant de lait. Enfourner dans le four préchauffé à 230°C pour 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
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