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Petits pains au tofu fumé et parmesan pour la journée mondiale du pain


Une recette de petits pains particulièrement moelleux et déguster le avec du chèvre frais.

  • Petits pains au tofu fumé et parmesan pour la journée mondiale du pain
  • Petits pains au tofu fumé et parmesan pour la journée mondiale du pain, Photo 2
  • Petits pains au tofu fumé et parmesan pour la journée mondiale du pain, Photo 3
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 3 heures
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 3 h, 20 m
Difficulté: Facile
Calories: 227 Kcal (1 part)
ProPoints: 6 (1 part)

Ingrédients:

- 20 cl d'eau
- 250 g de farine de blé T 110
- 50 g de farine de seigle
- 50 g de farine de maïs
- 2 cuillères à café de levain déshydraté
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Un peu de farine pour former les boules
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g de tofu fumé (en magasin biologique)

Préparation:

Etape 1: Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain (sauf le tofu fumé et le parmesan) et lancer le programme "pâte".

Etape 2: Sortir la pâte de la machine et la déposer sur un plan de travail fariné.

Etape 3: Incorporer le tofu fumé coupé en tous petits dés et le parmesan en pétrissant la pâte.

Etape 4: Former 8 petites boules de tailles égales et laisser reposer 30 minutes en couvrant d'un torchon.

Etape 5: Préchauffer le four th7-8 (220°C).

Etape 6: Inciser le dessus des boules en forme de croix et cuire au four pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 227Kcal
  • 11%
  • Glucides:
  • 33g
  • 11%
  • Lipides:
  • 5g
  • 8%
  • Gras sat.:
  • 2.5g
  • 13%
  • Protéines:
  • 10.9g
  • 22%
  • Fibres:
  • 2.3g
  • 9%
  • Sucre:
  • 1.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 95g
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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