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Petits pains au tofu fumé et parmesan pour la journée mondiale du pain



Une recette de petits pains particulièrement moelleux et déguster le avec du chèvre frais.

Petits pains au tofu fumé et parmesan pour la journée mondiale du painType de recette: Autre
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 3 heures
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 3 h, 20 m
Difficulté: Facile
Calories: 244 Kcal | ProPoints: 6
Ingrédients:

- 20 cl d'eau
- 250 g de farine de blé T 110
- 50 g de farine de seigle
- 50 g de farine de maïs
- 2 cuillères à café de levain déshydraté
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Un peu de farine pour former les boules
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g de tofu fumé (en magasin biologique)
Préparation:

Etape 1: Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain (sauf le tofu fumé et le parmesan) et lancer le programme "pâte".

Etape 2: Sortir la pâte de la machine et la déposer sur un plan de travail fariné.

Etape 3: Incorporer le tofu fumé coupé en tous petits dés et le parmesan en pétrissant la pâte.

Etape 4: Former 8 petites boules de tailles égales et laisser reposer 30 minutes en couvrant d'un torchon.

Etape 5: Préchauffer le four th7-8 (220°C).

Etape 6: Inciser le dessus des boules en forme de croix et cuire au four pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.

Recette: Sans oeuf, Sans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 244Kcal
  • 12%
  • Glucides:
  • 33.6g
  • 11%
  • Lipides:
  • 6.7g
  • 10%
  • Fat saturat:
  • 2.7g
  • 13%
  • Protéines:
  • 10.9g
  • 22%
  • Fibres:
  • 2.2g
  • 9%
  • Sucre:
  • 2.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 98g


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Par Chez Inoule (Voir son site)






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