Préparation
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Délayer la levure dans un petit peu d'eau tiède avec 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1 cuillère à café de farine. Couvrir et laisser lever.
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Dans un saladier, verser les œufs, l'huile, le levain, le sel et la farine.
Ajouter de l'eau tiède petit à petit pour avoir une boule.
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Ensuite pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse, homogène et non collante.
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Déposer dans un saladier propre, recouvrir d'un linge, et laisser gonfler environ 1 heure 30.
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Rompre la pâte du poing. Former 1 grand pain ou plusieurs petits pains sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Et laisser gonfler à nouveau (au moins 1/2 heure).
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Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrez de graines de sésame ou de cumin noir.
Puis enfourner à th 7 jusqu'à cuisson.
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