Faites fondre le beurre dans une casserole, et ajoutez d'un coup la farine.
Mélangez bien avec un fouet pour que le mélange devienne homogène, et ajoutez le lait tiédi. Fouettez pour éviter les grumeaux.
Faites épaissir sur le feu en fouettant toujours.
Une fois le mélange épaissi, sortez la casserole du feu.
Ajoutez un par un les jaunes des œufs. Fouettez bien entre chaque ajout.
Battez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez le fromage et salez la préparation, puis ajoutez les blancs en neige et incorporez les délicatement en mélangeant du bas vers le haut.
Mettez la préparation dans des petits bols qui passent au four (remplissez aux 4/5) puis mettez au four pendant 20 minutes a four chaud (environ 200°C).
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Grâce ces astuces, vos soufflés seront extra méga giga bien gonflés!
La plat le plus réconfortant de l'univers ♥
L'association de saveurs que les petits (et grands) adorent!
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J'adore