Le PIROJKI est une spécialité de repas de fêtes russes , ce sont des petits pains briochés farcis. Tellement du goût, alors n'hésitez pas , éclatez vous!
LA PATE BRIOCHEE : Dans la MAP programme pâte à pizza. Délayer la levure avec le lait tiède, ajouter la farine , le sucre , le sel , et les œufs ( un par un ).
5 minutes avant la fin du pétrissage , ajouter le beurre coupé en morceaux.
A la fin du programme , fariner le plan de travail et étaler cette pâte avec un emporte pièce , faire des disques et déposer la farce dessus, plier le disque en scellant les bordsen les hummectant et en appuyant fort avec les doigts poser les pirojki sur une plaque de cuisson et laisser lever une vingtaine de minutes les badigeonner avec un œuf battu et cuire a four préchauffé T220° pendant 20 à 25 minutes.
LA FARCE : Faire fondre les oignons et ajouter les champignons émincés, ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer. Laisser refroidir avant d'utiliser.
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