Poire, roquefort et bacon grillé ou la version des muffins salés selon Carotte

Préparation

• Préchauffez votre four à 200°.
• Dans un premier bol, mélangez la farine, la levure, le paprika et l'emmental râpé.
• Dans un second bol, batte les œufs avec le lait et l'huile de tournesol. Ajoutez les poires en morceaux et le roquefort émietté.
• D'un geste assuré, versez le mélange sec sur le mélange humide et mélangez grossièrement le tout. N'amalgamez pas trop la pâte, on doit encore distinguer des morceaux avec de la farine.
• Remplissez les empreintes d'un moule à muffins en silicone, préalablement tapissées de caissettes en papier pour faciliter le démoulage.
• Enfournez les muffins à 180° pendant 25 minutes. Ils sont prêts quand vous plantez une lame de couteau en plein centre et qu'elle ressort sèche.