Poulet light aux Champignons et à la Moutarde à l'Ancienne

Name: Poulet light aux champignons et à la moutarde à l'ancienne
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blancs de poulet; 1 grande boîte de champignons de Paris; 2 cuillères à soupe de moutarde à l'Ancienne; 1 échalote; 1 cuillère à café de fond de veau + 10 cl d'eau; sel; poivre; épices à volonté

Une recette simplissime mais légère et délicieuse... un classique!

Plat

2 parts

5 min

15 min

facile

Poulet light aux Champignons et à la Moutarde à l'Ancienne

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Ingrédients

2 blancs de poulet
1 grande boîte de champignons de Paris
2 cuillères à soupe de moutarde à l'Ancienne
1 échalote
1 cuillère à café de fond de veau + 10 cl d'eau
sel
poivre
épices à volonté

Préparation

Couper le poulet en petits dés. Emincer l'échalote et la faire revenir dans un fond d'huile d'olive.
Ajouter les blancs de poulet et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit quais-cuite.
Ajouter le champignons et laisser revenir 5 bonnes minutes.
Diluer le fond de veau dans l'eau et rajouter au poulet.
Déposer les cuillères de moutarde et bien mélanger.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le fond épaississe et fasse une belle sauce.
Servir avec du riz sauvage ou du quinoa.