Pour le biscuits à la moutarde, Au robot, mélangez le beurre, le fromage et le jaune d'oeuf. Puis ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. La pâte est très molle, retirez-la du robot et enroulez-la dans du film plastique alimentaire et mettez au frais environ 2 heures pour qu'elle durcisse.
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et découpez des formes à l'emporte pièce.
Mettez à cuire à 200° environ 15 minutes.
Pour les biscuits à la moutarde et à la peau de lait, mélangez tous les ingrédients et étalez la pâte. découpez des formes à l'emporte pièce et mettez à cuire à 180° environ 15 minutes.
Pour les sablés à la moutarde et au parmesan, Mélangez tous les ingrédients pour former une boule de pâte bien homogène, étalez la pâte et découpez des formes à l'emporte pièce. Mettez à cuire à 190° environ 15 minutes.
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