Quatre quart à la poudre d'amande et aux pêches sanguines pour le Kiki #35

Préparation

• Porter une casserole d'eau à ébullition.
• Plonger les pêches dedans 2 minutes puis les passer 10 secondes sous l'eau froide.
• Enlever la peau et couper les pêches en gros quartiers. Réserver.
• Travailler votre beurre en pommade afin de l'assouplir.
• Ajouter le sucre et battre le tout jusqu'à obtention d'une crème lisse et claire.
• Incorporer alors les oeufs et le jaune puis la farine, la levure et la poudre d'amandes.
• Préchauffer votre four à 150°.
• Beurrer votre moule (ici moule à cake) et verser les 3/4 de la pâte.
• Déposer les quartiers de pêches et recouvrir du quart de pâte restant.
• Enfourner 45 minutes.