Queue de Lotte sauce Gribiche (ratée)

Name: Queue de lotte sauce gribiche (ratée)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: des oeufs durs; deux cuillères de moutarde forte; du poivre gris; un trait de vinaigre de vin; des Câpres; des cornichons; de la ciboulette; de persil

Une sauce compatible, qui sert à accompagner généralement une langue-de-bœuf ou des viandes blanches.

Autre

4 parts

10 min

facile

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Ingrédients

des oeufs durs
deux cuillères de moutarde forte
du poivre gris
un trait de vinaigre de vin
des Câpres
des cornichons
de la ciboulette
de persil

Coût estimé: 1.25€ (0.31€/part)

Préparation

Ecalez les oeufs durs froids, et écrasez les jaunes finement avec une fourchette.
Ajoutez deux cuillères de moutarde forte, du poivre gris et dans une cul de poule montez un appareil semblable à une mayonnaise, un peu granuleuse.
Stoppez avec un trait de vinaigre de vin.
Hachez les Câpres, les cornichons, la ciboulette, le persil.
Ecrasez les blancs d'oeufs à la fourchette, et mélangez le tout délicatement.

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