Emincer les oignons et les poivrons épépinés et les mettre à compoter dans un peu d'huile d'olive. Cuire 15 mn environ.
Eplucher la tomate, lever les graines, la couper en morceaux et mettre à dégorger dans une passoire avec un peu de sel.
Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu et les disposer dans un moule à tarte pour le recouvrir. Verser les poivrons et oignons sur le fond de tarte, disposer le brocciu par dessus, puis la menthe ciselée.
Battre les œufs avec la crème, saler et poivrer. verser sur le fond de tarte et disposer dessus les tomates.
Préchauffer le four à 180° C. Enfourner la tarte et cuire 30 mn environ.
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Commentaires des membres:
Tout simplement parce que Therbia aime le croustillant des feuilles de brick!!!....
tout comme moi..... :)
Je l'ai faite, je me suis régalée !
Depuis qd on prepare des quiches a base de feuilles de Brick ... ? Je pense que ces ingredients vont tres bn avec une pate brisee .... ;)