On commence par faire revenir les champignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis on réserve.
On bat ensuite les œufs en omelette. On ajoute le lait puis la farine. On mélange bien en faisant attention à ne pas faire de grumeaux. On ajoute ensuite le gruyère.
On coupe en dès le jambon et la graisse de Noël. On ajoute à la préparation avec les champignons. Un peu de poivre et d'estragon. Et on mélange bien.
On verse dans un moule.
On place au four pour 45 minutes à 210°.
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Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête!
Les grumeaux dans la pâte à crêpes, c'est fini!
La quiche: recette facile, rapide et sans prises de tête!
