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Raviolis italiens maison - pas à pas - sur smoothie de tomate

Par chefNini
(4.00/5 - 9 votes)

3 commentaires
C'est une vraie mine d'or pour faire de beaux smoothie!A faire.

Raviolis italiens maison - pas à pas - sur smoothie de tomateType de recette: Autre
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 1190 Kcal | ProPoints: 30
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Ingrédients:

La farce :

- 250 g de ricotta
- 40 g de parmesan râpé
- 8 tomates séchées
- 2 tranches très fines de jambon de Parme ou prosciutto
- 4 feuilles de basilic frais

La pâte :

- 200 g de farine
- 2 œufs à température ambiante
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Le smoothie :

- 3 tomates
- 1 oignon grelot
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 feuilles de laurier
Préparation:

Etape 1: Mélangez la farine, les œufs, l’huile et l’origan jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

Etape 2: Pendant ce temps, préparez la farce :
Mélangez les fromages, le jambon émincé, le basilic et les tomates coupées finement.
Prenez la moitié de la pâte et passez-la à la machine jusqu'au cran 5.
Déposez-la sur le plan de travail fariné.

Etape 3: Coupez-la à la moitié. Humidifier la pâte de droite avec votre main.
Déposez une noisette de farce tout le long de la moitié gauche.
Puis recouvrez de la moitié droite, partie humidifiée en dessous.
A l’aide de la paume de vos mains, modelez le pâte pour qu’elle colle à la farce et enlever l’air.

Etape 4: Découpez à l’aide d’un couteau des carrés pour former les raviolis, puis entaillez le bord avec le bord de la lame aplatie tout le long du ravioli.
Recommencez la même opération avec le reste de pâte.

Etape 5: Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire pendant 8 min environ.
Pendant ce temps, préparez le smoothie de tomate :
Mixez les tomates et l’oignon.
Passez au tamis et faites chauffer doucement ce smoothie avec le laurier et un filet d’huile d’olive.

Etape 6: Verser le smoothie dans l’assiette et ajoutez les raviolis.


Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 1190Kcal
  • 60%
  • Glucides:
  • 98.3g
  • 33%
  • Lipides:
  • 55.9g
  • 86%
  • Gras sat.:
  • 19.3g
  • 96%
  • Protéines:
  • 54.4g
  • 109%
  • Fibres:
  • 11.5g
  • 46%
  • Sucre:
  • 27.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 579g

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Par chefNini (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Excellent miamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiij'adore

Posté le 25/12/2012, 16:26
3 / 5

Il parait delicieux

Posté le 09/03/2012, 11:08
5 / 5

Tres bonne recette

Posté le 27/02/2012, 06:16

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