Recette régionale : le gâteau breton aux pruneaux

Name: Recette régionale : le gâteau breton aux pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de farine; 250 g de beurre salé; 1/2 sachet de levure; 200 g de sucre; 1 oeuf entier et 4 jaunes; 200 g de pruneaux dénoyautés

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Dessert

2 parts

15 min

35 min

facile

Recette régionale : le gâteau breton aux pruneaux

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Ingrédients

400 g de farine
250 g de beurre salé
1/2 sachet de levure
200 g de sucre
1 oeuf entier et 4 jaunes
200 g de pruneaux dénoyautés

Préparation

Mixer les pruneaux grossièrement. Réserver.
Mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajouter l’œuf, 3 jaunes et le beurre ramolli.
Mélanger longuement avec les mains.
Mettre dans un moule à manqué à la main.
Étaler la pâte de pruneaux en réservant 2 cm sur les bords.
Recouvrir de l'autre moitié de pâte en appuyant un peu en particulier sur les bords.
Dorer avec le dernier jaune d’œuf puis quadriller la surface avec une fourchette.
Faire cuire 30 à 35 minutes à 180°C