Rillettes de rouget barbet

Name: Rillettes de rouget barbet
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 petits filets de rouget; 3 bonnes cs de mascarpone; 1 cuillère à soupe de câpres grossièrement hachées; 1 cuillère à café de poivre de cubèbe; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'aneth; sel

Autre

1 parts

5 min

facile

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3

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Ingrédients

8 petits filets de rouget
3 bonnes cs de mascarpone
1 cuillère à soupe de câpres grossièrement hachées
1 cuillère à café de poivre de cubèbe
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'aneth
sel

Préparation

Faire cuire les filets , les laisser refroidir.
Les émietter à la fourchette en ajoutant le mascarpone, les câpres, le jus de citron, l'aneth et le poivre. Saler en goûtant.
Remplir un petit récipient, filmer et laisser reposer jusqu'au lendemain.
Servir avec du pain polaire réchauffé.

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