Ptitchef

Roulé aux brocolis et cancoillotte

Autre
4 parts
12 min
20 min
facile
238 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 1.88 (0.47€/part)

Préparation

  • Faites cuire les brocolis et réduisez-les en purée.
  • Séparez les blancs d’œufs, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Mélangez la purée de brocolis, les jaunes d’œufs, la farine, la levure et l'huile d'olive.
  • Ajoutez un peu de sel, de poivre du moulin ainsi que le jambon que vous aurez préalablement fait revenir dans une poêle et coupé en p'tits cubes.
  • Incorporez ensuite les blancs en neige délicatement.
  • Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie souple à rebords. Faites cuire 20 minutes à 180°C.
  • Démoulez la génoise sur un torchon humide. Faites réchauffer la cancoillotte au micro-ondes pour l'assouplir et l'étaler sur la génoise.
  • Roulez la génoise et mettez au frais jusqu'au moment de servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (144g)
Calories: 238Kcal
  • Glucides: 11.3g
  • Lipides: 14.5g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 13.9g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Arbois rouge Jura, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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