Jai coupé en morceaux ma peau et ma panne de porc puis je les ai passées au hachoir Kitchenaid. Jai tout mis dans une grande casserole et jai fait cuire à feu très doux sans remuer pendant 1h. Jai passé le tout au tamis au dessus dun saladier et mis le liquide récupéré dans un bocal stérilisé et jai laissé durcir avant de fermer. Jai remis à cuire ce qui navait pas fondu pendant 30mins environ et jai refiltré jai obtenu ainsi un petit bocal en plus ;)
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