Mélanger toute la verdure dans un saladier, ne pas oublier de blanchir le soja
Faire pocher le poulet entier, dans de l'eau bouillante + un morceau de 2cm de gingembre
Une fois le poulet cuit, couper le en lamelle puis ajouter au saladier.
Monter la vinaigrette comme une mayonnaise, en incorporant d abord sel , vinaigre, moutarde
Ajouter l'huile progressivement en battant énergiquement, puis ajouter le sucre progressivement, goûter, puis rajouter du sucre jusqu'à obtenir, le goût désiré.
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