Dans une casserole, faire torréfier à feu vif les grains de sarrasin pendant 2 minutes en mélangeant souvent. Mouiller avec de l'eau bouillante, et laisser cuire les grains de sarrasin pendant 8 minutes pour les garder légèrement croquant.
Quand le sarrasin est cuit, le rafraîchir à l'eau froide, l'égoutter et réserver dans un saladier.
Couper les tomates en deux, enlever les pépins, puis couper la chair en petits cubes. Couper les olives en rondelles. Nettoyer et ciseler le basilic.
Mélanger le sarrasin avec les tomates, les olives et le basilic. Assaisonner avec l'huile, le vinaigre, et le gomasio.
Servir cette salade fraîche avec des grillades. Régalez-vous !
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Commentaires des membres:
Humm délicieuse salade