Faire fondre la levure dans 50 ml d’eau tiède. Mettre les oeufs, le lait tiède, le miel, le beurre fondu, le sel, le sucre, 250 g de farine et le mélange levure dans un grand saladier ou robot.
Fouetter quelques minutes puis incorporer la farine restante pour obtenir une pâte épaisse.
Couvrir et laisser lever une heure dans un endroit tempéré. Abaisser.
Transférer la pâte dans un moule profond bien graissé et laisser à nouveau lever au moins une heure, la pâte doit atteindre les bords du moule.
Préchauffer le four à 180°. Faire cuire 35 à 40 minutes.
Dorer avec le lait et le sucre mélangés, à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis poursuivre la cuisson 5 minutes.
Laisser tiédir sur une grille et servir coupé en tranches.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
