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Recette à l'orange
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Sauce à l'orange amère pour poisson blanc
Sauce à l'orange amère pour poisson blanc
C'est délicieux, moins acide que le citron mais plus amer, et surtout ça change !!!
Préparation
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Faire réduire de moitié 1 échalotte très finement coupée et le jus d'1 orange amère.
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Monter avec 50 g de beurre et servir aussitôt.
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Accord vin : Que boire avec ?
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