Sauce aux poivrons, chèvre & coriandre pour l'apéritif

Préparation

• Allumer le grill du four.
• Laver les poivrons, les couper en 2 et enlever les pépins.
• Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, face coupée contre la plaque et laisser sous le grill une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque.
• A la sortie du four, mettre les poivrons dans une poche plastique et les laisser refroidir, la peau part très facilement.
• Mixer les poivrons cuits et pelés, fromage, coriandre, huile d'olive, sel et poivre.