Ptitchef

Sauce César maison

Voici la recette de la célèbre sauce César. Elle s'utilise dans la salade du même non mais peut également s'apprécier avec plein d'autres chose comme du poulet, des pates ou des tremper des chips

Accompagnement
4 parts
5 min
facile
255 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.26 (0.56€/part)

Matériel

  • Mixeur plongeant

Préparation

  • Etape 1 - Sauce César maison
    A l’aide d’un mixeur plongeur, mixez la moutarde, le sel, la sauce Worcesterschire, le jus de citron et le poivre.
  • Etape 2 - Sauce César maison
    Ajoutez l’huile d’olive petit à petit tout en continuant à mixer.
  • Etape 3 - Sauce César maison
    Lorsque vous obtenez une texture épaisse, ajoutez le parmesan râpé ainsi que l'œuf entier puis mixez à nouveau.
  • Etape 4 - Sauce César maison
    C'est prêt ! Vous pouvez l'utiliser pour assaisonner votre salade César !

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Conservation au réfrigérateur
Ptitchef.com Ptitchef.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (72g)
Calories: 255Kcal
  • Glucides: 1.6g
  • Lipides: 25.3g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté

Photos

Sauce César maison
Sauce César maison - photo 2
Sauce César maison - photo 3
Sauce César maison - photo 4
Sauce César maison - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Romain, 21/03/2023

La recette n’est pas du tout la bonne, ni l’ordre de mélange des ingrédients, à éviter pour ne pas gaspiller des ingrédients de inutilement. Une honte que cette recette soit aussi bien référencée.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
fabrice, 17/08/2022

En faite la note c'est pour toi Jean-Michel ^^
ben oui les tricheurs ou les aimes pas.
Je vais prendre ta recette car elle est cool
Mais moi je vais y ajouté de la Truffe ^^
est une pointe de pimant antillais car j'aime cela. ( le sucrée,salé,piquant).
bonne journée a toi

(0) (0) Signaler
Jean-Michel, 27/09/2021

Désole mais ce n'est pas la recette de la "célèbre" salade César (du nom de l'hôtel à Tijuana au Mexique), mais celle, bien édulcorée, de sa variante française.
salade romaine (raccord avec César;-), croûtons à l’ail, copeaux de parmesan, sauce onctueuse à base de jaune d’œuf, d’anchois et d’ail.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement César, Niçoise, Landaise, Caprese: 4 salades décryptées César, Niçoise, Landaise, Caprese: 4 salades décryptées Un apéritif plus sain grâce à nos dips, sauces et autres tartinades Un apéritif plus sain grâce à nos dips, sauces et autres tartinades

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre légume d'Avril préféré ?
Votez