Pesto de coriandre aux pistaches et noisettes - redécouvrir l?essentiel
Pesto de coriandre aux pistaches et noisettes - Redécouvrir l?essentiel
Aussi bon qu’envoûtant et se prépare aussi vite. Il accompagne à merveille des entrées, des plats, des produits frais du marché, parce qu’il contient des ingrédients qui sublime en un instant les saveurs…
Torréfier les pistaches et les noisettes au four. Les écraser grossièrement. Bien laisser refroidir.
Peler la gousse d’ail, laver la coriandre et l’éponger dans du papier absorbant.
Mettre l’ail, la coriandre, les pistaches et les noisettes torréfiées, l’huile d’olive, un peu de sel et poivre dans le bol d’un robot ou dans un récipient assez haut pour mixer le tout quelques secondes jusqu’à obtention d’une pâte légèrement granuleuse.
Mettre en pot, n’hésitez pas à doubler voire tripler les proportions si vous être beaucoup à table ou si vous voulez faire plusieurs recettes avec.
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