Verser petit à petit l'eau froide sur la farine de pois chiches, puis bien battre au fouet de façon à obtenir une pâte lisse sans grumeaux, ajouter l'huile d'olive et le sel.
Laisser reposer la pâte au moins 2 heures.
Cuire sur une très grande poêle et laisser croustiller, saupoudrer de poivre moulu et servir chaud.
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Commentaires des membres:
Délicieux, ça sent la cuisine méditerranéenne
Ça sent bon le Midi