Sorbet au citron, lait de coco et coriandre fraîche

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Ingrédients:

- 1 tasse d'eau (250 ml)
- 8 cuillères à soupe de sucre (100 g)
- 3 citrons
- ± 1/2 tasse de lait de coco
- coriandre finement ciselée

Préparation:

Etape 1: Presser les citrons et verser le jus dans une casserole.
Ajouter l'eau et le sucre et porter à ébullition.

Etape 2: Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Mettre au frigo et, lorsque bien froid, ajouter le lait de coco.

Etape 3: Verser dans une sorbetière et laisser turbiner une trentaine de minutes.
Cinq minutes avant la fin, ajouter la coriandre ciselée.

Etape 4: Verser dans un contenant et conserver au congélo.





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