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Recette de soupes
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Soupe de radis et navets avec leurs fanes
Soupe de radis et navets avec leurs fanes
Préparation
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Faire revenir les fanes de radis et de navets, coupées en petits morceaux, dans l'huile de tournesol.
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Ajouter les navets coupés en dés puis les radis coupés en rondelles.
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Faire cuire à feu assez vif durant 5 minutes.
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Ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux, la crème fraîche, le cumin, la noix de muscade, sel et poivre.
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Bien mélanger et poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
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Ajouter un demi litre de lait et 1 L d'eau.
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Vérifier l'assaisonnement, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 30 minutes.
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Servir cette soupe bien chaude.
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