Epluchez le concombre, fendez-le en deux et supprimez les pépins. Le couper grossièrement.
Mettre dans le blender : le concombre, le fromage blanc, le lait, la moutarde et la menthe. Mixer le tout. Salez et poivrez et mettre au réfrigérateur.
Épluchez et supprimez les grains du deuxième concombre, le taillez en petits dés réguliers.
Salez-les modérément et laissez-les dégorger dans une passoire.
Au moment de servir, mettre les dés au fond d'un verre et versez la soupe froide par-dessus.
Servir aussitôt avec une paille.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Les Espagnols préfèrent cette soupe froide au gaspacho!
15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant
La soupe la plus savoureuse se trouve ici!
