Strata aux épinards et au fromage

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10 commentaires

La strata est servie pour le brunch aux Etats-Unis: fondante et irrésistible.

Ingrédients:

250 g d’épinards frais
20g de beurre
2 oignons
1/3 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de noix de muscade en poudre
12 tranches de pain de mie
200 g de gruyère râpé
120g de Parmesan râpé
5 oeufs
200 ml lait
poivre

Préparation:

Etape 1: Emincer l’oignon. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajouter les oignons, et cuire pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et tendres. Ajouter le sel, poivre et la muscade, mélanger et cuire pendant 1 minute. Ajouter les épinards et cuire encore 1 minute. Retirer du feu.

Etape 2: Beurrer un moule à gratin. Couper en quatre les tranches de pain de mie. Déposer une couche de cubes de pain au fond du plat, répartir la moitié du mélange d’épinards dessus, puis la moitié des fromages. Recommencer trois couches: pain, épinards, fromages.

Etape 3: Dans un grand bol, mélanger les oeufs et le lait. Assaisonner à souhait. Verser la préparation d’oeufs dans le plat à gratin uniformément. Couvrir avec du film transparent et mettre au réfrigérateur pendant une nuit.

Etape 4: Sortir le plat du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Préchauffer le four à 180 C. Retirer le film transparent et cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Attendre 5 minutes avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 410Kcal
  • 20%
  • Glucides:
  • 22.5g
  • 8%
  • Lipides:
  • 23.4g
  • 36%
  • Gras sat.:
  • 12.2g
  • 61%
  • Protéines:
  • 24.6g
  • 49%
  • Fibres:
  • 4.6g
  • 18%
  • Sucre:
  • 5g
  • 6%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 204g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 30/04/2012, 13:38

Délicieuse recette, c'est fondant. On s'est vraiment régalé. Accompagné d'une salade verte.

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5 / 5
Posté le 17/06/2015, 15:44

Excellent, une vraie merveille! Peu onéreuse et qui remporte un franc succès!

J'ai cuisiné cette recette
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4 / 5
Posté le 28/04/2012, 17:43

Excellent et facile surtout le soir ,je prépare le matin .........

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 29/04/2012, 01:36

C est tres facile ettrs bonne comme diner. merci mile fois

(0) (0) Abuse
1 / 5
Posté le 03/05/2012, 20:40

Mauvaise recette.... Ma famille ne s'est pas régalée.

(0) (0) Abuse
3 / 5
Posté le 28/04/2012, 01:00

Merci pour toutes les recettes :) bonne continuation

(0) (0) Abuse
1 / 5
Posté le 04/05/2012, 10:58

Recette abjecte..... mauvais, mauvais...

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 26/04/2012, 11:15

J'adore tout vos recettes merci et bisou

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