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Sublissime magret de canard séché maison

Par Miamourdises
(4.50/5 - 8 votes)
1 commentaire

Ce magret est un pur délice, il n'est pas trop salé, la viande n'est pas trop sèche, les tranches se coupent facilement, présentent bien.

  • Sublissime magret de canard séché maison
  • Sublissime magret de canard séché maison, Photo 2
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 24 heures
Temps de cuisson: 0 heures
Prêt en: 24 heures
Difficulté: Facile
Calories: 515 Kcal (1 part)
ProPoints: 13 (1 part)

Ingrédients:

- un beau magret
- 500g de sel de Guérande

Préparation:

Il suffit de faire macérer le magret une nuit dans le sel et ensuite de la poivrer et de l'envelopper dans un torchon, direction le bac à légumes du frigo pour 3 semaines.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 515Kcal
  • 26%
  • Glucides:
  • 0g
  • 0%
  • Lipides:
  • 27.3g
  • 42%
  • Gras sat.:
  • 7.1g
  • 36%
  • Protéines:
  • 66.8g
  • 134%
  • Fibres:
  • 0g
  • 0%
  • Sucre:
  • 1.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 750g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par Miamourdises (Voir son site)


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Commentaires des membres:

4 / 5

Moi j'ajoute du piment D'espelette et un peu d'herbes de provence en l'enrobant dans le torchon

Posté le 30/11/2011, 11:53

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