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Recette de tajine
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Tajine au raisin
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Tajine au gingembre
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Tajine de congre aux raisins secs
Tajine de Congre aux raisins secs
Préparation
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Dans une marmite, mettre les oignons coupés en lamelles avec un peu d’huile et du sel. Faites revenir quelques minutes en ajoutant un peu d’eau.
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Ajoutez les tranches de Congre, le poivre, le gingembre, le safran, le bouquet de persil et la gousse d’ail.
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Ajoutez 1 à 2 verres d’eau et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez ensuite les raisins secs et la cannelle. Laissez réduire la sauce.
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Servir chaud et bseha wraha.
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