Étalez la pâte feuilletée et faites la précuire à blanc 10 minutes puis de nouveau 5 minutes en ayant baissé la température à 180°.
Épluchez et découpez les pommes en lamelles et citronnier les pour éviter qu'elles s'oxydent.
Une fois la pâte feuilletée précuite et légèrement dorée, badigeonnez là avec la crème de marrons puis répartissez les lamelles de pommes. Elles doivent être bien serrées les unes contre les autres. Enfournez à 180° pour 15 à 20 minutes.
Ajouter du sucre car la crème de marrons est déjà très sucrée. Par contre, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle en poudre au dessus des pommes.
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