• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Tarte rustique aux coings et potimarron

Par


Ingrédients:

Pour la pâte sucrée :
- 300 g de farine
- 2 jaunes d’œufs
- 190 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 6 g de sel

Pour la crème :
- 2 œufs entiers
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de purée de potimarron

Pour la garniture :
- 4 coings mûrs
- zeste d'une orange
- 250 g de sucre en poudre

Préparation:

Etape 1: Réaliser la pâte sucrée , la filmer et la mettre au frais pour 1 heure.

Etape 2: Couper les coings en quatre puis les éplucher.

Etape 3: Dans une casserole verser 1 litre d'eau et 200 g de sucre , y plonger les quartiers de coings et les cuire env 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Etape 4: Égouttez-les tout en conservant 1 louche d 'eau de cuisson.

Etape 5: Dans une cocotte déposer les quartiers de coings avec le zeste râpé de l'orange les 50 g de sucre et la louche d ' eau de cuisson des fruits.

Etape 6: Faites cuire sur feu moyen jusqu'à complète évaporation de l'eau.

Etape 7: Chemisez un moule à tarte avec la pâte sucrée puis y déposer les quartiers de coings.

Etape 8: Dans une jatte fouettez ensemble la crème avec les œufs entiers, le sucre, l 'amande en poudre et la purée de potimarron.

Etape 9: Puis versez cette crème sur les quartiers de coings.

Etape 10: Enfournez four préchauffé à 200 ° pour une cuisson de 40 minutes environ.


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa soupe aux milles et unes saveurs marocainesLa soupe aux milles et unes saveurs marocaines


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Quel est votre ingrédient de mai favori ?
Votez