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Tarte verte aux pignons et aux olives

Par Aventures gourmandes


Cette tarte se suffit à elle-même : le soir avec une petite salade de crudités, c'est parfait et c'est très bon!

TARTE VERTE AUX PIGNONS ET AUX OLIVESType de recette: Autre
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Facile
Calories: 1632 Kcal | ProPoints: 45
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Ingrédients:

Pour la pâte sablée salée:
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café rase de sel
- 100 g de beurre
- 40 g d'eau
- 1 jaune d’œuf

Pour la garniture:
- 400 g de vert de blettes
- 1 oignon blanc moyen
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 100 g de jambon cru haché
- 3 œufs
- 100 g de crème fraîche liquide
- 50 g de gruyère râpé
- 80 g d'olives noires
- 20 g de pignons
- poivre et sel
Préparation:

Etape 1: Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Incorporer le beurre froid en morceaux.
Ajouter l'eau et le jaune d’œuf.
Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et sableuse.
Foncer cette pâte dans le moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Réserver au frigo.

Etape 2: Faire cuire les feuilles de blettes à la vapeur, pendant 5 minutes.
Une fois cuite, les mettre dans une passoire et bien les égoutter.
Ensuite, les hacher.

Etape 3: Préchauffer le four à 180°.

Etape 4: Dans une poêle,faire suer l'oignon en lamelles dans une bonne cuillère à soupe d'huile d'olives, pendant 5 minutes.

Etape 5: Rajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olives et incorporer le vert des blettes, le jambon haché. Laisser cuire encore 5 minutes et faire refroidir.

Etape 6: Dans un saladier, battre les œufs.
Ajouter la crème fraîche, le gruyère râpé, le poivre et le sel.
Incorporer le mélange blettes/jambon ainsi que les olives noires dénoyautées et coupées en 2. Bien mélanger.

Etape 7: Dans une poêle, faire griller les pignons quelques minutes.
Verser la préparation sur la pâte, parsemer de pignons et enfourner pour 30 minutes à 180°.



Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 1632Kcal
  • 82%
  • Glucides:
  • 80g
  • 27%
  • Lipides:
  • 121.6g
  • 187%
  • Fat saturat:
  • 54.2g
  • 271%
  • Protéines:
  • 48.4g
  • 97%
  • Fibres:
  • 9.2g
  • 37%
  • Sucre:
  • 5.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 684g


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