Tartelette d'asperge, œuf poché et crème de parmesan
Tartelette d'Asperge, œuf Poché et Crème de Parmesan
Tous les éléments de cette recette sont cuits séparément. Les asperges sont badigeonnées avec de l'huile d'olive et ensuite cuites sur une plaque allant au four, les saveurs sont totalement préservées.
Étaler la pâte feuilletée, découper 4 cercles de 12 cm de diamètre avec un emporte pièce. Avec le reste de la pâte confectionner 4 anneaux de pâte feuilletée de 2 cm de largeur, que vous déposerez sur chacun de vos cercles pour faire un rebord, comme pour un vol au vent. Badigeonner avec le jaune d'œuf dilué avec 2 CS d'eau.
Faire cuire dans le four à 180°C pendant 20 mn.
Préparer les asperges et les déposer sur une plaque allant au four les badigeonner avec l'huile d'olive. Faire cuire au four à 180 °C.
Faire pocher les 4 œufs dans de l'eau vinaigrée et les réserver.
Dans une casserole verser la crème fraiche et la faire cuire à feu doux pendant 5 mn et ajouter le parmesan râpé laisser cuire encore 5 mn. Avant de servir disposer les asperges sur les fonds de pâtes feuilletées déposer l'œuf poché et arroser de crème au parmesan.
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Commentaires des membres:
Excellent et décoratif!!!
Ca ne sert à rien de faire des commentaires si on n'a pas essayé de faire la recette.Je vous en prie cuisinez la avant de parler!
Excellent belle présentation
Belle entrée de saison Bravo !!!!!!!!!!!!AA++
Très belle recette merci
J'aime bien ,je vais l'essayer .Merci
Ce sera le dîner ce soir ,belle recette ,merci chef ,coucou pascale