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Tartelettes aux fruits de la passion

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4 commentaires


Les fruits de la passion sont un concentré de vitamines, alors on a profite pour en faire le plein à la fin du repas !

  • Tartelettes aux fruits de la passion
  • Tartelettes aux fruits de la passion, Photo 2
  • Tartelettes aux fruits de la passion, Photo 3
  • Tartelettes aux fruits de la passion, Photo 4
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

De la pâte sablée
6 fruits de la passion
2 oeufs entiers + 1 jaune
100 grs de sucre
100 grs de beurre froid

Préparation:

Etape 1: Préchauffer votre four à 180°
Préparer votre pâte sablée et une fois étalée, découper 6 cercles afin de foncer vos moules.
Piquer la pâte, recouvrir de papier cuisson et de haricots secs et faire cuire pendant 25 minutes.

Etape 2: Couper les fruits de la passion en 2 et prélever l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère.
Presser les graines dans une passoire fine afin de récuperer tout le jus. Réserver

Etape 3: Dans un saladier fouetter les oeufs, le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le jus des fruits de la passion
Verser le tout dans une casserole, faire épaissir à feu doux en mélangeant régulièrement

Etape 4: À l'ébullition, fouetter sans cesse et laiser cuire 5 minutes
Retirer du feu et laisser la crème refroidir un peu

Etape 5: Ajouter le beurre froid et mélanger afin d'obtenir une préparation homogène
Réserver a crème au réfrigérateur 2 heures minimum

Etape 6: Quand la crème est bien froide, garnir les fonds de tartelettes et servir


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Commentaires des membres:

4 / 5

Pour decorer on garde les graines de maracoudja(fruit de la passion) et une tranche de corrossole c'est un grand classic des dimanches creoles

Posté le 07/08/2016, 11:12 | J'ai cuisiné cette recette
4 / 5

Très simple et bon

Posté le 07/08/2016, 16:48
5 / 5

Mmmmmmm tres bon

Posté le 05/05/2014, 23:08
5 / 5

Hummmmmm

chrisguy | Posté le 26/04/2013, 14:12

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